Nấu ăn

Bánh gừng với kem bơ hazelnut

chuẩn bị: 45 phút
nấu ăn: 35 phút
kỳ vọng: 1 giờ 20 phút
Làm 12 phần

thành phần

Kem bơ Hazelnut

  • 2/3 cốc (160 mL) bơ
  • 125 g kem phô mai, làm mềm
  • 625 ml (2 1/2 cốc) đường đóng băng
  • 1/3 cốc (80 mL) gừng kết tinh, xắt nhỏ

bánh ngọt

  • 1 cốc (250 mL) mật đường
  • Nước nóng 250 ml (1 cốc)
  • 1 1/2 muỗng cà phê. baking soda
  • 500 ml (2 cốc) bột mì đa dụng
  • 2 muỗng canh. gừng đất
  • 1 1/2 muỗng cà phê. bột nở
  • 1 c. quế đất
  • 1/2 c. muối
  • 1/4 c. đinh hương đất
  • 1/4 c. hạt nhục đậu khấu
  • 4 quả trứng
  • dầu canola
  • 2/3 cốc (160 mL) 1/2 cốc (125 mL) đường
  • 1/2 chén (125 mL) đường nâu
  • 1 c. chiết xuất vani

sự chuẩn bị

  1. Đối với bước đầu tiên trong sương giá: Trong nồi vừa, trên lửa vừa, làm tan chảy bơ, khuấy cho đến khi nâu, 4 đến 5 phút. Đổ vào một cái bát, để lại chất rắn sữa caramen ở đáy chảo và bỏ đi. Để nguội trong 10 phút, sau đó để tủ lạnh cho đến khi bơ cứng và lạnh, khoảng 1 giờ.
    Lò nướng TRƯỚC ở 175 ° C (350 ° F). DẦU HAI 23 CM (9 ") VÒNG QUAY BÁNH MÌ VÀ BẤM GIẤY GIẤY PHÉP SULFURIZED.
  2. Để chuẩn bị bánh: Trong bát vừa, đánh mật với nước nóng cho đến khi hỗn hợp mịn. Khuấy trong baking soda. Để yên 10 phút.
  3. Trong một bát vừa, kết hợp bột, gừng, bột nở, quế, muối, đinh hương và hạt nhục đậu khấu.
  4. Trong một tô lớn, đánh trứng cùng với dầu, đường, đường nâu và vani. Khuấy trong hỗn hợp mật rỉ. Dần dần thêm hỗn hợp bột-gia vị bằng cách đánh cho đến khi bột mịn, không còn nữa. Rải đều bột trong khuôn, làm mịn mặt trên. Nướng cho đến khi một cây tăm nhét vào giữa bánh sạch, khoảng 35 phút. Chuyển hến vào giá và để nguội trong 10 phút. Vượt qua lưỡi dao giữa rìa khuôn và bánh, và lật chúng lên vỉ nướng. Lấy giấy giấy ra và để bánh nguội hoàn toàn, khoảng 1 giờ. Để chuẩn bị đóng băng: sử dụng bộ trộn ở tốc độ trung bình cao, đánh bơ lạnh cho đến khi nó sáng và kem, khoảng 3 phút. Khuấy trong phô mai kem, tiếp tục đánh cho đến khi mịn, khoảng 4 phút. Ở tốc độ trung bình thấp, thêm dần đường bột, 60 ml (1/4 cốc) tại một thời điểm, đánh cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, 5 phút.
  5. Đặt một trong những chiếc bánh trên đĩa phục vụ. Trải một nửa sương trên đầu. Đặt chiếc bánh thứ hai lên và trang trí với lớp kem còn lại. Rắc gừng kết tinh.

điềuChuẩn bị bánh trước 2 ngày. Che với bọc nhựa. Chuẩn bị bơ hazelnut cho đến trước 3 ngày. Lưu trữ trong tủ lạnh trong một thùng chứa kín khí.

Đọc: Tôm hùm