Chế độ

Loco tạp hóa: Doanh nhân xanh

Cẩn thận với những ý tưởng điên rồ được đưa ra trong các bữa tiệc nhiều nước: đôi khi chúng thành hiện thực. Bộ tứ cô gái mà chúng tôi nợ Loco có thể làm chứng. Một đêm của một trận khúc côn cầu cách đây bốn năm, bốn sinh viên ngành khoa học môi trường tại UQÀM đã gặp nhau tại quán bar Loustoustuvoir, chỉ để thay đổi không khí vào cuối buổi. Một vài đồ uống sau đó, họ đã ký một hiệp ước: cách mạng hóa cách tiếp thị của người dân ở Quebec. Vâng, thưa bà.

Loco được sinh ra

Đó không chỉ là một lời hứa uống. Bị bao vây, nhăn nhó, sốt, họ đã khánh thành hai năm trước một Loco đầu tiên, đường Jarry East, ở Montreal. Năm ngoái, một thứ hai được mở tại Verdun và một cái khác sẽ sớm ở Brossard. "Chúng tôi muốn thực hiện nhiều người khác trong tỉnh, Andréanne Laurin, 29 tuổi, nói rằng acolytes của anh ấy được định nghĩa là người làm của băng đảng, một trong những người đi theo đống. Trên thực tế, chúng tôi chưa mở cửa ở Montreal rằng những người từ Gatineau và Quebec đã liên lạc với chúng tôi để khởi động nhượng quyền thương mại. Mà không nhìn thấy những gì nó có thể trông như thế nào! Dự án của chúng tôi tạo ra một cơn sốt mà chúng tôi không mong đợi. Đó là những gì thúc đẩy chúng tôi đi tất cả các cách. "

Kể từ ngày đầu tiên, nó chen lấn trước cổng của khu dân cư rộng 1.000 feet vuông địa phương, nơi mà hầu hết mọi thứ đều là hữu cơ, được sản xuất tại Quebec và đặc biệt, được bán với số lượng lớn. Bao gồm cả kem đánh răng, trái với những gì đã nói, thực sự có thể trở lại vào ống. Buổi chiều tôi đi qua, một nửa tá khách hàng đã đổ đầy túi bông tái chế và tupperware của họ bằng fusilli đánh vần, xà phòng món ăn hữu cơ, bột bánh quy thuần chay. Và, không, các nhà chức trách đã không mặc tất cả áo dài gai dầu. "Chắc chắn chúng tôi thu hút người ăn chay và các nhà sinh thái học, nhưng khách hàng chủ yếu được tạo thành từ những người bình thường, những người bây giờ coi chúng tôi như một cửa hàng tạp hóa lân cận đơn giản, trong sự kỳ vọng đầy đủ", Martine Gariépy, 36 tuổi nói. , người làm tiếp viên hàng không cho đến khi công ty mạnh hơn.

Cũng đọc: 10 thực phẩm để đặt vào giỏ hàng tạp hóa của bạn

Cách mạng yên tĩnh

Chúng tôi không chơi nó thuần túy hay đạo đức hóa Loco. "Phương châm là" khoan dung "Mỗi người tiêu dùng đều có giới hạn và ưu tiên của mình, chúng tôi phải tôn trọng điều đó", Marie-Soleil Lllier, 40 tuổi, người đã để lại một bài viết của kỹ sư máy tính một cơ quan web vì cô thấy rằng công việc của mình khuyến khích sự lãng phí tài nguyên. Họa sĩ trong tâm hồn, cô là tác giả của truyện tranh Gà con với số lượng lớn, kể về cuộc phiêu lưu của những người sáng lập. Cô tiêm một liều thuốc hài hước, để cho thấy rằng việc thay đổi thói quen tiêu dùng của anh ta là không dễ dàng, bao gồm cả granos bị thuyết phục bởi loại của họ. "Phương pháp mềm là tốt nhất, nếu không chúng tôi không giữ được", chàng lính ngự lâm thứ tư, Sophie Maccario, một sinh viên tiến sĩ môi trường 28 tuổi, nói: "Mọi người đã chìm đắm trong trách nhiệm tại nơi làm việc và ở nhà. Tôi đề nghị bắt đầu bằng cách giữ chai dầu ô liu hoặc hộp đựng bột giặt khi nó trống, chẳng hạn, và đến và đổ đầy nó ở đây Một cử chỉ nhỏ tích hợp tốt vào cuộc sống hàng ngày và người gọi cho người khác. "Các cô gái cảm động trước sự nhiệt tình của một số khách hàng chụp ảnh mua hàng vì họ tự hào giúp cứu hành tinh. "Họ nói với chúng tôi rằng đến đây làm cho họ hạnh phúc", Martine nói, "Tôi cảm thấy rằng một phong trào mạnh mẽ được sinh ra trong dân chúng." Tuy nhiên, vẫn còn một công việc "phi thường" để làm cho các nhà cung cấp đến thích nghi với các cửa hàng tạp hóa không chất thải, Andréanne nói. Hầu hết trong số họ có dây chuyền sản xuất rất tiệt trùng, trong đó mọi thứ được đóng gói, đóng hộp, niêm phong ... "Vì vậy, khi chúng tôi đến và yêu cầu họ giao sản phẩm của họ trong các thùng chứa có thể tái sử dụng, đôi khi chúng tôi nhận được câu trả lời:" Chà, hãy xem. '' Không có tốc độ! '' Nhưng một số người nhớ sau khi nghĩ đến một giải pháp. "Mặc dù việc giải tỏa công sức này, bốn máy phát điện không hối tiếc hiệp ước của họ. "Sau giờ học, chúng tôi không thấy viết báo cáo về tính bền vững", Martine nói, "chúng tôi là những cô gái trong lĩnh vực này, chúng tôi có thể khóc trước sự thay đổi khí hậu, ô nhiễm và sự cố tràn, nhưng chúng tôi cũng cần phải hành động. . "

Cũng đọc: 7 mẹo để loại bỏ nhựa của cuộc sống hàng ngày

Loco là gì?

Chúng tôi tìm thấy rất nhiều thứ - kể cả bạn bè. Đối với thực tế. "Các kệ không cao, nó ủng hộ các liên hệ xã hội!" Quan sát Martine Gariépy, người thường xuyên chứng kiến ​​các cuộc trò chuyện giữa các khách hàng. Các sản phẩm phụ, một số thực phẩm phổ biến như nước sốt cà chua, khoai tây chiên và nước ép vẫn chưa có sẵn, vì thiếu tìm kiếm một giải pháp không chất thải. Ngoài ra, với nhiệm vụ của công ty, chúng ta phải đối phó với những điều mơ hồ của các mùa. Nói cách khác, cà chua khan hiếm vào mùa đông ... Nhưng chúng tôi cho phép mình nhập khẩu: tại thời điểm tôi đi qua, có tỏi từ Argentina và vôi bios từ Mexico. Và chuối! "Luôn luôn có một số người," Andréanne cười, "nếu không chúng tôi sẽ được nói." Bốn cộng sự đảm bảo rằng mọi thứ đều ở đó để tạo ra một thực đơn hoàn chỉnh. Tinh bột, cá hoang dã (bao gồm cả cá da trơn Quebec tốt!), Gia vị, pho mát ... Thậm chí còn đủ để vỗ béo cá vàng và piton. Bạn cũng có thể dự trữ xà phòng hữu cơ, chất tẩy rửa và khử mùi. Bởi khuyết điểm, không có thịt trên kệ. Một phần vì chính phủ không nóng về việc bị bán không đóng gói, nhưng cũng vì có một người bán thịt gần Loco, và các cô gái không muốn cạnh tranh với anh ta. Một đặc điểm khác: các sản phẩm sắp hết hạn được chuyển đổi bởi Madame Virgule, một nhà cung cấp thực phẩm cung cấp thức ăn mang đi. "Chúng tôi hầu như không bị mất lương thực, điều này rất hiếm trong một cửa hàng tạp hóa!", Andréanne nói.

Đắt hơn?

Các cửa hàng tạp hóa của bạn tại Loco, có nằm trong tầm tay của tất cả các ngân sách không? Có và không. Các chủ sở hữu phấn đấu để làm cho thực phẩm hữu cơ giá cả phải chăng, để mọi người đều có thể hưởng lợi. Loại sản phẩm này cũng rẻ hơn 20% so với trong siêu thị, đặc biệt là vì chúng tôi bỏ qua giai đoạn đóng gói. Tuy nhiên, hầu hết các loại thực phẩm thông thường có giá trung bình cao hơn 20% so với các nơi khác, bởi vì chúng đến từ các trang trại nhỏ và các công ty Quebec sản xuất bằng tay hoặc với số lượng nhỏ.

Xem thêm: 15 mẹo để giảm chất thải

Văn bản này là bản cập nhật của một báo cáo được công bố vào ngày 12 tháng 10 năm 2017.