Sức khỏe

Năm lý do để bao gồm cải xoăn trên đĩa của chúng tôi

Nó có phần của các đối thủ cạnh tranh, chắc chắn, nhưng cải xoăn là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất. Một bằng chứng: hệ thống phân loại mới gọi làThang đo ANDI, trong đó đánh giá mật độ dinh dưỡng trên mỗi calo. Việc đánh giá được thực hiện theo thang điểm từ 0 đến 1000, và cải xoăn đứng đầu vì loại rau lá xanh này chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, chỉ với 36 calo mỗi cốc.

ĐỌC: Công thức ý tưởng để bao gồm cải xoăn trên đĩa của chúng tôi.

Không chỉ có vitamin và kẽm để xem xét về mặt dinh dưỡng. Tiêu thụ nhiều loại hóa chất thực vật (như indole-3-carbinol, có trong bắp cải) cũng giúp cơ thể giải độc và tự sửa chữa, do đó bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tật. Dưới đây là năm lý do khác tại sao bạn nên dự trữ loại rau theo mùa này trong quá trình mua sắm ở chợ tiếp theo.

1. Cải xoăn ngăn ngừa viêm và bảo vệ sức khỏe của xương. Nhờ hàm lượng vitamin K cao, nó thúc đẩy mật độ xương và giúp ngăn ngừa loãng xương. Thiếu vitamin K cũng có thể gây viêm quá mức trong cơ thể, có thể dẫn đến đau và các triệu chứng viêm khớp.

2. Tiêu thụ cải xoăn giúp cải thiện sự xuất hiện của làn da của chúng ta. Vitamin A, được tìm thấy trong cải xoăn, giúp điều trị và ngăn ngừa mụn trứng cá vì tác dụng chống viêm của nó. Các retinoids có trong vitamin A ngăn ngừa mụn viêm và giảm sản xuất quá nhiều bã nhờn. Một chén cải xoăn chứa hơn 100% lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày.

3. Kale sẽ đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa bệnh gút và sỏi thận. Nó là một nguồn vitamin C tốt, giúp ngăn ngừa sự tích tụ axit uric trong cơ thể. Sự tích lũy như vậy có thể được lắng đọng trong thận và khớp của chúng ta, điều này có thể dẫn đến sự xuất hiện của bệnh gút và sỏi thận.

4. Cải xoăn rất giàu chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan liên kết hiệu quả với axit mật và lipid trong ruột của chúng ta, tạo ra cholesterol trong cơ thể. Điều này làm giảm lượng cholesterol và do đó, nguy cơ phát triển bệnh tim.

5. Cải xoăn có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Nó chứa các hợp chất có vai trò làm giảm nguy cơ liên quan đến một số bệnh ung thư (bàng quang, vú, đại tràng, buồng trứng và tuyến tiền liệt) bằng cách ức chế sự phát triển của khối u.

Cập nhật một bài báo được xuất bản vào ngày 5 tháng 4 năm 2013