Chế độ

Pho mát, atisô và rau bina nhúng

sự chuẩn bị: 10 phút
nướng: 10 phút
Làm cho 750 ml (3 cốc)

thành phần

  • 1 c. bơ
  • 1 hẹ Pháp, thái hạt lựu
  • 1 tép tỏi, băm nhỏ
  • 250 ml rượu trắng khô (1 cốc)
  • 225 g phô mai nghiền (khoảng 750 ml / 3 cốc)
  • Mozzarella 225 g, xay (khoảng 750 ml / 3 cốc)
  • 4 c. bột bắp
  • Trái cây atisô 125 ml trong dầu, để ráo nước, cắt nhỏ và xốp (1/2 cốc)
  • 60 ml rau bina đông lạnh xắt nhỏ, không đóng gói, rã đông và ráo nước (1/4 cốc)
  • 1/4 c. hạt tiêu

sự chuẩn bị

  1. Trong chảo vừa trên lửa vừa, làm tan chảy bơ. Nấu hẹ và tỏi, khuấy cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Thêm rượu.
  2. Trong một cái bát, đặt Gruyere và mozzarella. Thêm bột bắp và trộn để phủ phô mai. Thêm phô mai dần vào nồi, khuấy đều để tránh vón cục, cho đến khi tan chảy, không còn nữa. Thêm trái cây atisô, rau bina và hạt tiêu. Đun sôi ở mức thấp và đun nhỏ lửa, khuấy cho đến khi nước sốt nóng, khoảng 3 phút.
  3. Chuyển sang nồi fondue đặt trên bếp - giữ ngọn lửa ở cường độ thấp. Ăn với bánh mì làm tại nhà và các món ăn phụ mong muốn: bông cải xanh, súp lơ, cà rốt, nấm, xúc xích, khoai tây nướng cho bé, minipoivron, đậu xanh, táo và lê, quả sung hoặc dưa chua.