Nấu ăn

8 điều tuyệt vời Nhà bếp của Martha Stewart sẽ áp dụng

Không ai biết làm thế nào để giải trí (hoặc ứng biến một bữa ăn tối không rườm rà vào một đêm trong tuần) cũng như Martha Stewart. Chúng tôi yêu cô ấy, ngoài việc cung cấp các công thức nấu ăn hấp dẫn dựa trên thực phẩm theo mùa, cả trong sách và trên trang web của cô ấy, cô ấy còn chia sẻ những mẹo giúp chúng tôi nấu ăn thành thạo hơn. Dưới đây là một số lời khuyên tốt nhất của anh ấy.

1. Làm nhiều hơn là tốt hơn

Martha Stewart thích nấu ăn với số lượng lớn, đặc biệt là với nồi nấu chậm. Nhưng nó không chỉ là súp và món hầm có thể được chuẩn bị phong phú. Ví dụ, khi bạn lấy bàn ủi ra khỏi tủ, bạn sẽ tạo ra nhiều bánh quế hơn mức cần thiết cho bữa ăn sáng. Sau đó, chúng tôi đóng băng thặng dư cho lần tiếp theo chúng tôi muốn.

Đọc thêm: 11 mẹo nấu ăn với số lượng lớn

2. Bánh mì để làm sạch máy xay cà phê

Hầu hết các nhà máy có thể được sử dụng để xay cà phê cũng như gia vị. Nhưng chúng tôi sẽ không thực sự muốn xay cà phê tươi sau khi sử dụng nó cho gia vị. Để loại bỏ mùi hôi và loại bỏ bất kỳ dư lượng dầu, Martha Stewart khuyên bạn nên nghiền bánh mì trắng tươi. Nhà máy sẽ sạch và không mùi trong ít hơn hai.

3. Khoai tây nướng nhẹ hơn

Cách mà bậc thầy bếp người Mỹ chuẩn bị khoai tây nướng dường như rất bình thường - cho đến bước cuối cùng. Đầu tiên cô phủ chúng bằng dầu và rắc muối, sau đó nướng chúng. Nhưng sau khi lấy chúng ra khỏi lò, cô đánh chúng, mỗi lần một cái, trên quầy bếp. Rõ ràng, đó là bí mật để cung cấp cho họ sự nhẹ nhàng.

Lê luộc trong nồi nấu chậm. Công thức từ cuốn sách gần đây nhất của Martha Stewart. Ảnh: Stephen Kent Johnson

4. Nồi nấu chậm để giải cứu

Trong cuốn sách gần đây nhất của mình,Nồi nấu chậm, tác giả bán chạy nhất giải thích cách crockpot có thể đặc biệt hữu ích khi chuẩn bị một bữa ăn công phu. Nếu bạn nấu món chính trong lò nướng, bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm cho món ăn phụ. Nó cũng có thể được sử dụng để nấu ở nhiệt độ thấp nếu không có đủ không gian trên bếp. Hoặc để giữ cho các món ăn ấm áp.

5. Thịt xông khói đông lạnh là tốt hơn

Rất nhiều công thức gọi các lát thịt xông khói hoặc thịt xông khói. Cắt thịt xông khói thường khó khăn vì chất béo. Để dễ dàng hơn, bạn cho thịt xông khói vào tủ đông (cho đến khi lạnh, nhưng không đông lạnh hoàn toàn) trước khi cắt nó.

Xem thêm: Dị ứng thực phẩm: nấu ăn khác

6. Thớt, luôn sẵn sàng

Martha Stewart làm việc trên một bề mặt lớn màu trắng để cắt, ngay trên quầy bếp của cô. Do đó, chúng tôi chọn một bảng thích ứng với không gian làm việc của nó (lớn nhất có thể). Nó được để trên quầy để luôn có sẵn trong tay khi chuẩn bị một bữa ăn hoặc một bữa ăn nhanh. Nó có thể được đặt trên một tấm thảm chống trượt để giữ nó đúng chỗ khi sử dụng; một chiếc khăn giấy ướt trượt dưới tấm ván cũng tốt.

7. Thiết lập, cho các đầu bếp nghiệp dư quá

Đầu bếp thích nhấn mạnh vào tầm quan trọng của việc thiết lập, đó là chuẩn bị mọi thứ và loại bỏ nó trước khi bạn bắt đầu nấu ăn. Thay vì cắt rau và đo gia vị khi bạn đi, Martha Stewart khuyên bạn nên đo nguyên liệu trước và đặt chúng lên quầy như các chuyên gia. Có thể là khôn ngoan khi mua một bộ bát thủy tinh nhỏ, có thể được tổ chức tốt hơn và hiệu quả hơn - đặc biệt là khi nấu ăn cho một số khách. Một ý tưởng khác: chuẩn bị các thành phần của các công thức nấu ăn khác nhau vào các buổi chiều Chủ nhật và soạn sẵn sàng để nấu ăn, để bớt đi trong cuộc đua trên đường đi làm về trong tuần.

8. Một thói quen tốt: sử dụng thùng chứa chất thải

Khi nấu ăn, người ta có thể tránh các bước bằng cách có sẵn một thùng chứa nơi đặt rác như bao bì, vỏ, trang trí. Sau khi chuẩn bị các thành phần kết thúc, chúng tôi ném mọi thứ vào thùng. Các thùng chứa khác nhau có thể được sử dụng cho các vật liệu có thể phân hủy và chất thải.

Đọc thêm: 10 điều mọi người nên biết để ăn uống tốt