Nấu ăn

10 loại thực phẩm giành chiến thắng được giữ trong tủ lạnh

Pin
Send
Share
Send
Send


Không cần phải nói rằng một số loại thực phẩm, chẳng hạn như sữa và trứng, được lưu trữ trong tủ lạnh. Nhưng ngoài hàng dễ hỏng, nhiều sản phẩm chế biến cũng như một số loại trái cây và rau quả giữ tốt hơn trong tủ lạnh. Ngay cả khi nó luôn có vẻ quá đầy, nó vẫn trả tiền để tạo khoảng trống để giữ được độ tươi và hương vị của các loại thực phẩm theo sau.

1. Quả hạch và hạt

Ảnh: Erik Putz

Các loại hạt, bột hạt và hạt có hàm lượng axit béo không bão hòa cao, bị ôi sau một thời gian nhất định ở nhiệt độ phòng. Để giữ hương vị của chúng nguyên vẹn đến sáu tháng, hãy lưu trữ hạnh nhân, quả phỉ, hạt điều, hạt lanh và hạt hướng dương trong một hộp đựng bằng thủy tinh hoặc kín khí. Không có chỗ trong tủ lạnh? Bạn có thể cho các loại hạt và hạt vào tủ đông, nơi chúng sẽ tươi lâu đến một năm.

Xem thêm: Thứ chống bẩn cho thực phẩm tươi sống

Ảnh: Erik Putz

2. Xi-rô cây phong

Không giống như các chất thay thế xi-rô ngô, xi-rô cây thích tự nhiên không chứa chất bảo quản và có thể bị hỏng nhanh chóng khi bắt đầu. (Không bắt đầu, nó có thể được giữ trong hai đến bốn năm, tùy thuộc vào việc nó được đóng gói bằng nhựa hoặc thủy tinh.) Một giọt vàng lỏng này không bị lãng phí và được bảo quản lạnh ngay khi mở. Nó sẽ giữ tốt trong vài tháng.

3. Bột ngũ cốc nguyên hạt

Bột mì nguyên chất chứa cám lúa mì và lúa mì, giàu chất dinh dưỡng và dầu. Điều này làm cho nó hấp dẫn hơn đối với ký sinh trùng, và cũng làm cho việc bảo tồn nó trở nên tinh tế hơn. Trong khi bột trắng có thể được lưu trữ đến hai năm trong phòng đựng thức ăn, các loại ngũ cốc nguyên hạt sẽ bắt đầu bị ôi sau khoảng ba tháng. Làm lạnh hoặc đông lạnh các loại ngũ cốc nguyên hạt - chẳng hạn như lúa mì nguyên chất, đánh vần hoặc bột lúa mạch đen - sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của chúng và đồng thời bảo vệ chúng khỏi sâu bệnh.

4. Bơ đậu phộng tự nhiên

Một mẹo hay để không còn phải trộn hạt bơ tự nhiên: đặt nồi lộn ngược trong tủ lạnh trên đường trở về từ cửa hàng tạp hóa. Điều này làm tăng các hạt dày đặc hơn thường lắng xuống đáy nồi và cho phép chúng nhũ hóa với dầu, điều này sẽ ngăn chúng ta rơi xuống các cục khi chúng đến cuối nồi. Ngoài việc ngăn ngừa sự ôi thiu, nhiệt độ lạnh làm cho bơ hạt ít chảy, do đó ít dẫn đến tổn thương dầu.

5. Nước tương

Ảnh: Nước tương Kikkoman

Hàm lượng natri cao của nước tương giúp bảo quản nó ở nhiệt độ phòng, nhưng không ngăn nó mất độ tươi và hương vị theo thời gian. Khi chai được mở, làm lạnh để bảo quản tối ưu nội dung của nó.

Ảnh: Sian Richards

6. Ngô tươi

Để đảm bảo rằng ngô trên lõi ngô giữ được hương vị ngọt ngào không thể so sánh được, trong mùa, cần phải làm lạnh mà không trì hoãn số lượng mà người ta không có ý định tiêu thụ ngay lập tức. Một bắp ngô có thể mất tới 50% lượng đường trong vòng 24 giờ sau khi thu hoạch. Do đó, cần phải đảm bảo đặt nó trong tủ lạnh (với phong bì của nó) và tiêu thụ trong vòng hai ngày sau khi mua. Nhiệt độ lạnh sẽ ngăn đường biến thành tinh bột và giữ được vị ngọt ngon.

7. Sốt cà chua

Mức độ axit và hàm lượng muối của sốt cà chua ngăn chặn sự tăng sinh của vi khuẩn ở nhiệt độ phòng. Nhưng mỗi khi chai được mở, nội dung của nó tiếp xúc với vi khuẩn và nấm mốc trong không khí. Về lâu dài, anh ta có thể bắt đầu tách ra và chuyển sang màu nâu.

Đọc thêm: Những loại trái cây và rau quả chuẩn bị tiết kiệm thời gian nhất và có giá trị của chúng?

Ảnh: Sian Richards

8. Bánh ngô

Bánh tortilla mềm làm từ bột ngô hoặc bột mì, đặc biệt là những loại không chứa chất bảo quản, có thể bị thối nhanh chóng nếu để trên quầy. Mất độ ẩm nhanh hơn xảy ra ở nhiệt độ lạnh ngăn ngừa sự xuất hiện của nấm mốc; Bánh tortillas ít bị hỏng trước khi gói xong.

Ảnh: Erik Putz

9. Trái cây có múi

Cam, chanh và chanh có thể để trên quầy. Tuy nhiên, chúng sẽ không được phép làm khô đến một tháng bằng cách cất chúng trong tủ lạnh. Hãy nhanh chóng dọn phòng trong ngăn kéo trái cây!

10. Rượu vang đỏ

Chai cabernet chưa xong? Tốt nhất là lưu trữ rượu vang đỏ còn sót lại sau khi mở. Bằng cách giảm tiếp xúc với ánh sáng, không khí và nhiệt, chúng ta làm chậm các phản ứng hóa học làm hỏng hương vị của rượu sau vài ngày.

Đọc thêm: 11 mẹo nấu ăn với số lượng lớn

Pin
Send
Share
Send
Send