Nấu ăn

Bít tết nướng và salad Caesar

Pin
Send
Share
Send
Send


sự chuẩn bị: 10 phút
nướng: 25 phút
hy vọng: 10 phút
Làm 4 phần

thành phần

  • 1 củ hành đỏ lớn, cắt làm tám
  • 3 trái tim của romaine, cắt làm đôi
  • 2 radicchio, cắt làm bốn
  • 1 1/2 muỗng cà phê. muỗng canh dầu ô liu
  • 750 g (dày 3,5 cm hoặc 1 1/2 inch) bít tết sườn 750 g, ở nhiệt độ phòng
  • 1 3/4 muỗng cà phê. gia vị cho bít tết Montreal
  • 1 c. ớt ancho mặt đất
  • 2 quả chanh, cắt làm đôi
  • 250 ml (/ cốc) phoi bào parmesan
  • giấm balsamic (tùy chọn)
  • muối và hạt tiêu

sự chuẩn bị

Làm nóng trước thịt nướng ở nhiệt độ trung bình cao và nướng dầu.

  1. Chải hành tây, trái tim romaine và radicchio với 1 muỗng canh. dầu và đặt trên đĩa. Chải bít tết với dầu còn lại, sau đó phủ với gia vị và hạt tiêu ancho.
  2. Nướng thịt 6 đến 8 phút mỗi bên trong nửa phút
    hiếm. Chuyển sang thớt, bọc bằng giấy nhôm và để trong 10 phút trước khi cắt theo hướng ngược lại của các sợi thịt.
  3. Nấu rau và chanh trên vỉ nướng cho đến khi mềm, xoay chúng một lần: 6 phút cho hành tây; 1 phút cho trái tim và radicchios La Mã; 3 phút cho chanh.
  4. Trải bít tết, hành tây, trái tim romaine, radicchio và chanh vào bốn đĩa. Trang trí romaine với phô mai parmesan và đổ một miếng philê vinai-gre balsamic trên radicchio, nếu muốn. Muối và hạt tiêu.

Pin
Send
Share
Send
Send